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Le nostre paste di meliga vengono preparate con una ricetta già usata dalle nostre nonne, con ingredienti semplici e naturali, come la nostra farina gialla per polenta macinata ancora con il nostro mulino a pietra,  formate e piegate a mano prima della cottura.

Sono belle leggere e friabili al tempo stesso, così che possono essere consumate a colazione, a merenda e dopo i pasti da grandi e piccini.

Per chi ancora non le conoscesse sono dei biscotti tipici piemontesi che in dialetto vengono chiamate Paste ‘d Melia, proprio perché la parola “Meliga”, in piemontese, indica la farina di mais.

I nostri bisnonni ci raccontavano che una volta venivano preparate nelle occasioni speciali come  per la nascita dei bambini e il loro battesimo, quando i soldi erano pochi, per poi essere consumate dopo i pasti inzuppate in un bel bicchiere di vino Barolo o per i più golosi nello Zabajone. 

Non vi resta che assaggiarle e dirci come le trovate!

Le potete trovare nel nostro punto vendita Campagna Amica a Torino, in Via Garibaldi n.9, nei mercatini locali della Coldiretti e nelle sagre e fiere del Piemonte, della Liguria, della Lombardia e al mercato settimanale di Chivasso il mercoledi e il sabato nella zona dei produttori agricoli.

Venite a trovarci e noi ve le faremo assaggiare!

Oggi vogliamo parlarvi della nostra farina per polenta macinata ancora a pietra, con il nostro mulino come una volta. Dovete soltanto avere la pazienza di cucinarla un’oretta e il risultato è garantito, otterrete una polenta rustica, gustosa e profumata per riscoprire le antiche tradizioni.

La nostra farina non contiene glutine e potete scegliere tra quella gialla classica bramata e la versione integrale, anch’essa molto amata! Entrambe sono a grana grossa come una volta.

Il formato è da un 1kg e la dose consigliata è di 4 litri d’acqua per un kg di farina.

Siete ancora in tempo per assaggiarla, con questo bel freschetto è la scelta giusta.

Buon appetito