Chi siamo

L’azienda Agricola Le Cascine nasce nel 1940, in un piccolo paesino della provincia Granda, ai piedi del Monviso.

I nostri avi coltivavano il mais e allevavano i suini.

Dopo quasi 40 anni io, Silvio, ho voluto riscoprire le vecchie tradizioni dei miei genitori, mamma Lena e papà Domenico, con la stessa passione e lavorando con gli stessi valori di allora.

Siamo un’azienda famigliare e aiutato da mia moglie e dai miei figli, cerchiamo di affrontare le sfide del mercato mantenendo le tradizioni nelle lavorazioni, dando vita a prodotti km 0.

I nostri suini sono allevati in modo tradizionale, con molta attenzione all’alimentazione e al benessere animale, proprio per questo le nostre stalle sono moderne e automatizzate per lasciare la libertà al suino di entrare e uscire quando più lo desidera.

Vengono prodotti salumi legati al nostro territorio, nel segno della qualità e nel pieno rispetto delle antiche consuetudini tramandate negli anni. Con i nostri prodotti vogliamo farvi sentire gusti veri, genuini che fanno stare bene a tavola e che migliorano la qualità della vita, il tutto con la garanzia delle carni con provenienza esclusivamente dal nostro allevamento con suini nazionali, il tutto conforme alle norme CEE e assiduamente controllato dallo staff veterinario locale. I nostri salumi sono tutti senza glutine e lattosio, senza coloranti e conservanti.

Altro pezzo importante della nostra attività è la coltivazione del mais, infatti negli anni ’90 ho voluto ristrutturare il mulino a pietra di famiglia e da allora passiamo l’autunno a macinare mais per dar vita alla famosa farina gialla per polenta macinata a pietra, per potervi far assaporare il gusto e il profumo della vera polenta di una volta.

Da alcuni anni a questa parte, con l’arrivo di mio figlio Matteo in azienda, coltiviamo i mirtilli, anch’essi con metodo tradizionale, senza l’utilizzo di pesticidi e prodotti chimici, cosi che durante l’estate potrete gustare i piccoli frutti sulla vostra tavola e tutto l’anno i succhi di mirtillo e le composte senza zucchero.

Potrete anche assaggiare le nostre nocciole, sgusciate e tostate, la cremosetta, una crema di nocciole, ultima new entry in azienda.

Abbiamo ottenuto il riconoscimento da parte della Coldiretti, come punto Campagna Amica, dopo anni di lavoro e dopo aver risposto a tutti i requisiti, per questo ci potrete trovare nei principali mercatini della federazione in provincia di Cuneo e Torino.